通讯员宋敏
近日，宜城市阳光志愿服务中心志愿者深入镇、村，开展"童心同行"困境儿童走访慰问活动。今年上半年，该中心已先后开展6次困境儿童走访慰问活动。
2022年至今，该中心大力开展困境儿童关爱帮助活动，目前已走访慰问181名困境儿童，满足了83条微心愿，帮助40多名心理困境儿童走出困境。
作为该项公益活动的倡导者，宜城市阳光志愿服务中心负责人，同时也是宜城长贺西饼创始人张怡说，做西饼与做困境儿童救助工作并不矛盾，前者是把爱融入事业，把甜蜜与大家分享；后者是通过分享爱，让自己的内心感受到甜蜜。
追求幸福中历经苦涩
近日，记者在位于宜城市彩诚工业园的长贺西饼新建厂房中看到，干净整洁的厂内环境、一排排先进的制作设备、一个个独立无菌的生产操作间……眼前的一切让人无法想象，在30年前，张怡和爱人贺洪涛还是在一间不足40平方米的房间里，琢磨面包制作的技术。
1992年，张怡和丈夫贺洪涛双双下岗。他们观察到，宜城有许多湖南人开的蛋糕店，以烤散称蛋糕和经营湖南米粉为主，常常门庭若市。于是，他们看好这块市场，便一头扎了进去。
1996年，长贺西饼屋正式成立。初期，为了攻克面包制作技术难关，张怡和丈夫一起到襄阳一家机关单位食堂当学徒，弄懂了做蛋糕的步骤和原理。他们回来就边做边改进，起初也做不好，浪费了很多食材，也舍不得扔掉，只能每天把做坏的蛋糕吃掉。
为了做好面包、蛋糕，夫妻俩多次到武汉、杭州、上海等地学习制作技艺，一次又一次地烤制，一遍又一遍地品尝，不断改良，立志让自己烤出来的产品好吃且符合宜城本地人的饮食习惯和口味。至1998年，长贺西饼屋的面包、蛋糕已得到消费者的认可。
如今，长贺西饼在宜城市拥有6家分店，公司员工近百人，从事生产的工人约占半数，每家店有100多种产品在售，日成交量在1000单以上。
追求卓越须不断创新
记者采访时，历经换鞋，穿戴工作服、口罩、网帽、连体帽，洗手液洗手，烘干机烘手，风淋等环节，才进到位于地下的食品生产车间。
银白色的烘烤机器嗡嗡作响，浓郁的烘焙香气充满车间。在这里，除了要保证车间的无菌无尘，蛋糕、面包、糕点等产品也根据烘焙条件的不同，拥有独立的生产车间。
"目前，我计划送师傅出国学习新技术。长贺西饼能够长盛不衰，就是做到了不断创新与突破。"张怡说，她虽然不在生产一线，但是从材料选购到成品试吃，都是她亲自把关。
从最初的每年几千元，到扩大规模后每年几万元、上十万元，再到现在每年投入数十万元，张怡从来没有在人员培训、技术创新、产品更新换代等方面中断投入。
"之所以能生存并发展壮大，主要是做到了坚持创新，紧跟市场的需求和当前最前沿的技术，并保持最优的品质。"张怡对自己数十年如一日亲自把关产品质量很自信。
追求甜蜜要舍得付出
"做食品是对相信自己的顾客负责，做义工是对素不相识的陌生人负责。"张怡说，"让他们都能感受到甜蜜和爱，也是我的事业。"
2014年，张怡组建宜城市阳光志愿服务中心，目前，该中心拥有一百多名爱心志愿者。
2022年，宜城市阳光志愿服务中心与宜城市妇联合作开展爱心帮扶，为单亲及以上家庭的青少年提供免费心理咨询和爱心物资，全年跟踪帮扶123名青少年。
"之所以从众多公益项目中选择做儿童公益事业，是因为我觉得孩子是祖国的未来，这也缘于我曾经帮扶的一名女生。"张怡说。她曾帮助过一名患有精神病的女生，因其父母都有精神病史，连经验丰富的心理师都判定女孩精神失常，无法恢复。
2016年，她自费带着这名女生前往北京，参观了清华大学和北京大学，并到一家有名的医院专门做了检查，全程共花费了近5万元。
2016年，张怡考取心理咨询师资格证后，一直坚持为问题儿童做心理疏导。
张怡感慨地说："这些年最大的满足是帮扶对象叫我一声‘张妈妈’。也有许多被帮扶的家庭走出困境后参与到我们的志愿活动中来。"
截至今年6月，张怡和阳光志愿服务团队已开展6次看望慰问困难儿童活动。2023年，他们计划帮扶340名青少年。
（编辑：闻俊 编审：谢丛阳）
