本网讯通讯员魏丽娜报道：炭火集中、高温作业时间长、电气线路负荷大……餐饮门店的安全风险往往藏在日常经营细节之中。8月4日，宜城市消防救援局走进炙湘烤肉楚都公园店和龙庭华府店，开展消防安全上门培训，将安全课堂搬进后厨一线。
此次培训打破“一刀切”模式，消防救援人员根据两家门店不同的经营方式和风险特点，分类施教、精准把脉。针对炭烤门店，培训聚焦炭火明火集中、高温作业时间长、易燃油脂堆积多等突出风险，现场规范炭火存放、余烬处置、周边可燃物清理等操作标准，严防遗留火源引发复燃事故。针对以电烤为主的经营门店，培训紧盯电烤设备密集、用电负荷集中、线路长期高负荷运转等隐患关键点，细致讲解电气线路规范敷设、设备日常测温巡检、过载断电保护等内容。
培训中，消防救援人员还结合典型火灾案例，同步普及油烟管道清洗、初期火灾扑救和人员疏散逃生等实用技能，现场纠正员工日常作业中的不规范行为，并反复叮嘱：电气线路要定期检查，厨房操作务必做到“人走关火、下班断电”，将安全意识真正内化于日常习惯。
此次培训旨在精准补齐餐饮行业多元风险管控短板，切实强化经营主体隐患自查自纠与应急处置能力。下一步，宜城市消防救援局将持续聚焦餐饮等人员密集场所，实施精细化治理，依据不同业态风险特点优化宣传指导举措，层层压实责任，全力守护辖区群众生命财产安全。
(编辑：余倩 李梦竹 初审：艾淑莉 复审：向杰廷 终审：李锋)
