本网讯通讯员丁海波 蔡宏宇报道：为切实保障暑期旅游旺季和高温季节公众饮食安全，近日，宜城市市场监管局与市卫健局组成2个联合检查专班，对全市酒店、餐饮单位及夜市大排档开展食品安全与公共卫生专项执法检查。
检查专班紧盯“三室两区”（厨房专间、凉菜间、洗消间，粗加工区、就餐区）和“三类食材”（烧烤肉制品、凉拌即食食品、冷链饮品），围绕“五个严查”展开工作：严查食品及原料进货查验、索证索票和台账登记；严查加工制作、贮存、留样及餐具消毒等关键环节操作规范；严查从业人员健康证明、晨检记录和个人卫生；严查场所环境卫生与“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施；严查空调通风、二次供水及公共用品清洗消毒等公共卫生管理，并提醒经营主体注意防范“基孔肯雅热”。
检查坚持“轻微免罚、重违严惩”，对可立行立改的安全隐患，现场指导经营主体整改并督促长效保持；对整改难度较大的问题，依法下达责令整改通知书并跟踪督办。工作人员还在检查中积极宣传食品安全知识及相关法律法规，指导餐饮单位张贴“反浪费”宣传海报、推广“小份菜”，倡导文明节约用餐新风尚。
下一步，两部门将持续深化跨部门综合监管，推进“互联网+明厨亮灶”建设，对整改单位开展“回头看”实现问题闭环管理，并畅通12315、12345热线，鼓励消费者和媒体参与监督，共同筑牢夏季食品安全与公共卫生防线。
（编辑：李梦竹 编审：陈澄）
