本网讯记者刘毅报道：“中央厨房”设在宜城，门店则面向全国，湖北卤百鲜食品有限公司的创新生产营销模式，将“宜城味道”发到了全国，既丰富了餐饮市场供应，又带动了当地农产品销售。
工人正在赶订单
4月14日，湖北卤百鲜食品有限公司无尘生产车间内一片忙碌。中央厨房内，大型生产设备运转，经过分拣、清洗、切割、加工、包装等工序后，一批批半成品或成品食物下线，被发往200余家商超及门店，辐射江西、湖南及鄂东等地区。
据介绍，湖北卤百鲜食品有限公司是一家以从事农副食品加工业为主的企业，主要生产各类即食型新鲜酱卤食品。公司于2023年9月入驻宜城，2024年5月18日正式投产。中央厨房通过集中采购、集约化生产、标准化操作、工厂化配送、专业化运营的现代管理方式，将充满宜城地域风味的200多种鲜酱卤食品带到了全国各地。
“目前，公司每天生产100多个品类的酱卤食品，60%的原材料采购自襄阳本地，主要包含猪牛鸡鸭等肉类，以及各种瓜果蔬菜。每年采购金额达1000多万元，年销量500余吨，为当地村民提供了200多个就业岗位，每年发放务工费达800多万元。我们已与襄阳10余家农业企业签订了有效供货协议。”湖北卤百鲜食品有限公司负责人丁永波介绍说。
丁永波表示，“中央厨房”科学制定市场需求“菜单”，精准对接农户与市场产业、生产端与消费端，开启了从田间到餐桌的生鲜革命，有效推动“农货出山”，助力农户增收。
(编辑：李梦竹 编审：陈澄)
