本网讯记者周波 通讯员王晨曦 黄星月报道：每年入冬，刘猴镇的空气中便开始弥漫起一股独特的柏树熏香。循着香味，我们看到的不只是家家户户窗檐下挂满的腊味年货，更是一个正在蓬勃发展的特色产业。如今，这缕传统的“烟火气”，正转化为带动乡村振兴的“新动能”。
走进刘猴镇的集市，熏腊肉、香肠、猪腿、土鸡、鱼块等各式熏制品琳琅满目，色泽诱人，前来选购的顾客络绎不绝。这种延续多年的冬令传统，如今已从家庭餐桌走向广阔市场，形成了拥有100多家加工户的特色产业，年销售产值可观，成为当地一张飘香的名片。
“从进入冬天开始，我就一直在忙加工。到现在销售收入已经有15万多元了。”刘猴镇刘猴社区熏制品大户任慧高兴地说：“看这个势头，预计今年能达到20万元左右。咱刘猴的熏味，越来越受欢迎了。”
像任慧这样的熏制大户，在刘猴镇不在少数。这个产业的兴旺，直接带动上游养殖业发展。他们不仅自己增收致富，还通过收购农产品、提供临时岗位等方式，带动周边乡亲。目前，刘猴镇用于制作传统熏制的土猪养殖规模稳步扩大，存栏量达3万头，还有养鸡、养鱼大户共100余家，形成从养殖到加工的良性循环。
“我们做熏肉，需要的土猪、土鸡量大，就跟附近几家养殖户固定合作，他们按照我们的要求养，我们保价收，大家都有钱赚。”刘猴镇李垱社区熏制品大户杨正奎说。
“以前养猪怕卖不好价。现在好了，有正奎跟他们收购，养的土猪不愁销路，价格还好，心里也踏实多了，准备明年多养几头。”刘猴镇邓冲村养殖户郭元说。
面对自发形成的市场热潮，刘猴镇党委政府因势利导，从政策、技术、资金等方面予以扶持，并着手规划建设标准化生产园区，推动产业从“小而散”向“精而强”升级。
“我们的熏制品有特色、有市场，但要想发展壮大，必须提升附加值和品牌影响力。”刘猴镇党委书记余卓伟表示：“下一步，将重点推进标准化生产、品牌化经营和电商化销售。一方面引导加工户规范工艺、统一标识；另一方面积极对接食品深加工企业，开发即食产品、礼品套装，同时搭建线上销售平台，让‘刘猴熏香’走得更远，真正成为富民强镇的主导产业。”
从千家万户的灶台烟火，到初具规模的特色产业带，刘猴镇的熏制品产业，正承载着人们对传统风味的眷恋，在市场化、规范化的道路上稳步前行。这缕浸润着乡愁与匠心的熏香，不仅丰富人们的餐桌，更熏染出乡村振兴的蓬勃新图景。
（编辑：李梦竹 编审：余倩）
