本网讯通讯员李宇扬报道：近日，宜城市市场监督管理局流水监管所对辖区内宴席承办餐饮单位开展专项检查。
执法人员到辖区内4家承办宴席的餐饮服务单位进行现场检查，对餐厅的环境卫生、加工制作、食品保存时间、原材料贮存条件、餐饮用具清洗消毒、“三防设施”等情况进行检查，对从业人员健康证明进行抽查。要求餐饮经营单位按照规范加工操作，食品加工要烧熟煮透、生熟分开，餐饮用具每天要清洗消毒，保洁存放等，特别是宴席凉菜不能提前备餐，严禁“超负荷”经营，并做到主动提醒顾客适量点餐，减少浪费。
针对检查中发现的问题，执法人员要求立即整改，不能马上整改到位的，限期整改，及时消除食品安全风险隐患。
下一步，流水监管所将持续加大对宴席承办餐饮单位食品安全监督检查力度、压紧压实食品安全包保责任，做到常督促、勤检查、早发现、早预警、早处置，不断强化措施、防范化解风险隐患，进一步保障群众的食品安全。
（编辑：李梦竹 编审：陈澄）
