食药监局开展鲜奶吧食品安全检查

发布时间:2018-01-04   来源:楚都宜城网     

本网讯通讯员徐卫春报道:为规范“鲜奶吧”食品生产经营活动,近日,市食药监局对“鲜奶吧”开展专项检查,让人民群众用到安全、放心的奶制品。

此次检查的重点内容有:一是检查“鲜奶吧”经营户的经营资质,看是否持有健康证、餐饮服务许可证;二是严格把关原料进货渠道,检查奶源供应商的经营资质及所购生鲜乳的定期合格检验报告,检查是否存在使用过期变质奶源问题,是否按照原料及奶制品要求的储存条件存放奶源和成品,并对问题奶源及奶制品加以处理;三是检查“鲜奶吧”经营户食品安全制度的建立与执行情况,检查是否严格落实索证索票制度、进货查验制度和进货台帐记录制度等;四是检查奶制品加工制作过程是否规范,是否严格按照投料、杀菌、发酵、食品添加剂和营养强化剂使用的相关规定进行生产加工,是否存在超范围超限量使用食品添加剂问题;五是检查生产经营场所是否卫生整洁,是否有完备的防鼠、防蝇、防虫、防尘设施,奶制品加工容器用具清洗消毒是否规范;六是进一步强化经营户主体责任落实,严格落实持证亮证经营、公开安全承诺、公示奶源与添加剂、生鲜乳检验合格证明,严格奶源和过程控制、保持加工经营场所卫生整洁。

(编审:李锋 责任编辑:新宜 校对:周旭)